מה כדאי לבדוק כשמחפשים מכונות קרח למסעדה
בעולם המהיר של תעשיית המסעדנות, מכונת קרח אמינה ויעילה היא חיונית כדי לענות על דרישות הלקוחות ולהבטיח תפעול חלק.
קרח בעסקי המסעדנות והאוכל הכרחי לשמירת טריות מוצרים שונים כמו דגים ובשרים, להגשת משקאות עם קרחים בתוכם, ועוד שימושים שונים. יחד עם זאת, שלל האפשרויות הזמינות יכולות לגרום לכך שבחירת מכונת הקרח המתאימה למסעדה שלך עלולה להיות משימה לא פשוטה. ס. מאיר מכונות מזון מתמחים כבר שנים בהתאמת ומכירת ציוד מתקדם למטבח המקצועי. במאמר זה, נתאר את הגורמים המרכזיים שעליכם לקחת בחשבון בעת בחירת מכונת קרח, על מנת לעזור לכם לקבל החלטה מושכלת התואמת את צרכי המסעדה שלכם.
כושר הייצור של מכונת הקרח
לכל מסעדה יש צורך בקצב אספקה שונה של קרחים, בהתאם לגודל המסעדה, סוג המזון הנמכר בה ועוד גורמים שונים. בעת בחירת המכונה- יש להעריך את הצרכים על מנת לבחור את המכונה. מכונות לייצור קרח נמכרות בגדלים שונים- החל ממכונה המייצרת 40 ק"ג קרח ביממה, וכלה במכונות ליצור של 160 קילו ואף יותר. יש להעריך את הכמות הדרושה בזמני השיא במסעדה, ולרכוש את המכונה בהתאם לכך, על מנת שלא ייווצר מצב שבו מגלים פתאום שהמכונה לא עומדת בדרישות. למשל: עליכם להעריך את הכמות הנצרכת ביום קייצי לוהט שבו הביקוש לקרח גובר, ובשעת השיא של המסעדה. בנוסף, יתכן ותגלו כי מוטב לכם לרכוש 2 מכונות קטנות המוצבות ב 2 מקומות שונים במסעדה, במקום מכונה אחת גדולה.
סוג וצורת הקרח
למסעדות שונות יש העדפות שונות לסוגי וצורות קרח. אפשרויות נפוצות כוללות קרח קוביות, קרח בצורות עגולות, פתיתי קרח, שבבי קרח ואף דפי קרח. לשם דוגמה, קרח בצורת קוביות הוא רב תכליתי ומתאים למגוון רחב של צרכים, בעוד קרח פתיתים הוא אידיאלי לשימור מוצרים בתנאי קיפאון. קחו בחשבון את הדרישות הספציפיות שלכם ובחרו במכונת קרח המייצרת את סוג הקרח והצורה הרצויים.
יעילות אנרגטית של מכונת הקרח
בהתחשב בפעולה המתמשכת של מכונות קרח, יעילות אנרגטית היא היבט חשוב שיש לקחת בחשבון. חפשו מכונת קרח בעלת תכונות חיסכון באנרגיה כגון בידוד משופר, מדחסים יעילים או צריכת מים נמוכה. מכונות חסכוניות באנרגיה לא רק עוזרות להפחית את עלויות השירות אלא גם מפחיתות את זיהום האוויר ושמירה על כדור הארץ שלנו. לייעוץ פרטני וללא עלות- צרו קשר עם נציג שירות של ס. מאיר מכונות מזון, ונשוב אליכם עם כל המידע!