טעויות נפוצות בקניית ציוד יד שנייה למסעדה

אנחנו ב-ס.מאיר מלווים בעלי מסעדות שמחפשים ציוד מקצועי כבר מעל ל-30 שנה וראינו את כל הטעויות הקיימות ברכישה של ציוד יד שנייה.

לא פעם מסעדות בתחילת דרכן, או כאלו שמחפשות (ובצדק!) דרך נוספת לחסוך- בוחרות ברכישה של ציוד יד שנייה למטבח של העסק. ובכן, זו בהחלט יכולה להיות "עיסקת השנה" שלכם ולאפשר לכם לרכוש ציוד מקצועי איכותי במחירים נוחים ומשתלמים הרבה יותר. מצד שני, זו יכולה להיות "נפילת השנה" ולגרום לכם להוציא כסף מיותר שכנראה אין לכם על ציוד לא טוב, מה שבסופו של דבר יגרור עלויות כפולות וגבוהות בהרבה. שלא תבינו לא נכון, אנחנו בעד יד שנייה! אנחנו בעד לחסוך כסף ומאמינים שאם תכירו את הטעויות ותלכו לפי ההמלצות, הסיכוי שתיפלו עם ציוד לא טוב יורד.

הנה כמה טעויות נפוצות שאנשים עושים כשהם קונים ציוד יד שנייה למטבחים מקצועיים:

קונים ציוד מקצועי ומוצרי חשמל בלי לבדוק את ההיסטוריה שלהם

כשקונים רכב יד שנייה ברור לכולם שצריך לבדוק את ההיסטוריה שלו: את שנת העלייה לכביש, את מספר הנהגים שהשתמשו בו, את התאונות והתקלות שהיו בו וכו'. אף אחד לא יחשוב לקנות רכב בלי לבדוק היסטוריה אך כמשדובר על ציוד מקצועי למטבח משום מה זה לא ברור לכולם ואז מתחילות התקלות. אם החלטתם לרכוש ציוד יד 2 אל תוותרו על בדיקת ההיסטוריה שלו: מתי הוא נרכש, כמה ידיים הוא עבר, האם ומתי הוחלפו חלקים במכשירים, איך הקפידו על התחזוקה שלו (בקשו לראות מסמכים) וכו'.

מתעלמים או לא בודקים לעומק תקנים ורגולציות של הציוד

בכל מה שקשור למיכשור וציוד במטבחים מקצועיים ותעשייתיים ישנה רגולציה של משרד הבריאות וכיבוי אש שאתם כעסק נדרשים לעמוד בה. לעתים ציוד ישן לא עומד ברגולציה הזו ואנשים קונים מבלי לשים לב, ואז לא מורשים להשתמש בו. בדקו היטב שהציוד שאתם רוכשים עומד בתקנות *העדכניות* של כיבוי אש ומשרד הבריאות כדי שלא תבזבזו את כספכם לשווא ותיאלצו לקנות ציוד נוסף במקום שזה שקניתם.

חיסכון בכסף אך בזבוז אנרגיה והוצאה כספית גבוהה יותר בטווח הארוך

עוד טעות שרבים עושים ואתם תימנעו ממנה היא רכישה של ציוד זול לכאורה, שבסופו של דבר עולה ביוקר. ציוד ישן עלול להיות כזה שמביא לבזבוז אנרגטי גבוה, שמתבטא בחשבון חשמל יקר להחריד. אם אתם רוכשים ציוד יד 2 בדקו את היעילות האנרגטית שלו, עד כמה הוא חסכוני בחשמל ואל תתפתו רק ממחיר נמוך של הציוד עצמו.